Descrizione

Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ Pavese

Scopri il Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ pavese, della Cantina Alessi, un vino rosso di grande prestigio e tradizione.

Con aromi intensi di frutta matura e spezie, questo vino è perfetto per piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
Servire a 19°C per esaltare i suoi complessi aromi e il corpo robusto.

Caratteristiche del Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ pavese

Vitigni: Barbera, Croatina, Uva Rara e Vespolina
14,5% Vol
Acidità: 6
75 Cl
Residuo Zuccherino: Minore di 5 gr. per Litro
Tipologia: Rosso D.O.C. Fermo
Colore: Rosso rubino intenso
Vinificazione:Diraspapigiuatura svinatura dopo 15 giorni
Imbottigliamento: imbottigliato in annata
Olfattive: Il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, arricchite da sentori di spezie, cuoio, tabacco.
Gustative: Al palato, il Buttafuoco D.O.C. si presenta corposo e avvolgente, con tannini vellutati e gradevoli, ben equilibrati.

Abbinamenti Gastronomici

Il Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ Pavese Alessi è ideale per accompagnare:

Piatti di carne rossa: Perfetto con arrosti, brasati, cacciagione e carni alla griglia.
Formaggi stagionati: Ottimo con Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola e altri formaggi a lunga stagionatura.
Primi piatti robusti: Si abbina splendidamente a pasta al ragù, lasagne, pappardelle al cinghiale e risotti con funghi.

Temperatura di Servizio

Per esaltare al meglio le qualità del Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ Pavese, è consigliato servirlo a una temperatura di 19°C. Questa temperatura permette di apprezzare pienamente la complessità aromatica e la struttura del vino.

La Raccolta delle Uve e la Vinificazione

Le uve destinate al Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ Pavese sono raccolte manualmente nei vigneti selezionati dell’Oltrepò Pavese, garantendo solo i grappoli migliori.
Alla fermentazione con macerazione congiunta di uve aventi diverse caratteristiche nasce il Buttafuoco D.O.C. un vino unico di grande struttura e con componenti che gli consentono di durare intatto per molti anni.
L’uvaggio del Buttafuoco D.O.C. dell’Oltrepo’ Pavese è così composto:

– Croatina che apporta la struttura polifenolica, il colore e i sentori di frutta rossa.
– Barbera che forma con la sua acidità la spina dorsale del vino e permette una maggiore estrazione delle vinacce della Croatina. -Vespolina
– Uva Rara.

Le sapienti mani della Cantina Alessi producono questo vino DOC di altissima Qualità