Descrizione

Pinot Nero I.G.T. Frizzante Vinificato in Rosato

Scopri il Pinot Nero I.G.T. Frizzante Vinificato in Rosato della Cantina Alessi.

 

Un vino frizzante dai sentori fruttati e floreali, perfetto per aperitivi e piatti leggeri.

Servire a 8-10°C per esaltare le sue bollicine delicate e la freschezza unica.

 

Caratteristiche del Pinot Nero I.G.T. Frizzante Vinificato in Rosato

• Vitigno: 100% Pinot Nero.
• 12,5% Vol
• 75 Cl
• Residuo zuccherino: 12 gr per litro
• Acidità: Minimo 6
• Resa: 120 Qty per ettaro
• Raccolta: a mano
• Altitudine: 600 mt sul livello del mare
• Esposizione: Sud – Ovest
• Forma di allevamento: Guyote – Casarsa
• Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione a freddo, fermentazione a freddo con controlli profumi
• Affinamento: in vasche acciaio inox
• Affinamento minimo in bottiglia: 3 mesi
• Colore: Rosa tenue con riflessi corallo.
• Perlage: Fine e persistente, che dona una sensazione elegante al palato.
• Profumo: Bouquet fresco con note di frutti rossi come melone e lampone, accompagnate da delicati sentori floreali di rosa e peonia.
• Sapore: Vivace e fresco, con un’acidità ben bilanciata che conferisce una piacevole freschezza. Al palato emergono aromi di frutta rossa e un finale leggermente minerale.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Nero I.G.T. Frizzante Vinificato in Rosato si abbina perfettamente con:

• Aperitivi: Ottimo con antipasti leggeri, tartine e finger food.
• Piatti di pesce: Ideale con carpacci di pesce, insalate di mare e sushi.
• Piatti vegetariani: Perfetto con insalate fresche, verdure grigliate e couscous di verdure.
• Formaggi freschi: Si abbina bene con formaggi a pasta morbida come caprino, robiola e ricotta.

Temperatura di Servizio

Per apprezzare al meglio le qualità del Pinot Nero I.G.T. Frizzante Vinificato in Rosato, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Questa temperatura esalta la freschezza e la delicatezza delle bollicine, rendendo ogni sorso un’esperienza piacevole e rinfrescante.

La Raccolta delle Uve e la Vinificazione

Le uve di Pinot Nero vengono raccolte a mano nei vigneti selezionati della Cantina Alessi, assicurando solo i grappoli migliori. La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione delle bucce per ottenere un mosto dal delicato colore rosato, seguito da una fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un vino frizzante fresco e aromatico, con un perlage fine che esalta la piacevolezza del vino.