Eleganza e Complessità nel Riesling I.G.T. Fermo della Cantina Alessi
Esplora il Riesling I.G.T. Fermo della Cantina Alessi, un vino che incanta con la sua freschezza, complessità e profondità aromatica.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare. Scopri come servirlo per massimizzare il suo potenziale in ogni sorso.
Il Riesling I.G.T. Fermo della Cantina Alessi rappresenta un esempio superbo della varietà Riesling, coltivata con cura nei vigneti dell’Oltrepò Pavese. Questo vino fermo è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione, che esalta le caratteristiche uniche del vitigno.
Caratteristiche del Riesling I.G.T. Fermo
- Vitigno: 100% Riesling.
- 12% Vol
- 75Cl
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta bianca matura come pesca e albicocca, accarezzate da sentori floreali di fiori bianchi e un leggero tocco minerale.
- Sapore: Equilibrato e strutturato, con una piacevole acidità che conferisce freschezza. Al palato emergono sapori di frutta esotica e una persistenza aromatica lunga e raffinata.
Abbinamenti Gastronomici
Il Riesling I.G.T. Fermo si sposa magnificamente con:
- Piatti di pesce: Ideale con zuppe di pesce, risotti di mare e crostacei alla griglia.
- Frutti di mare: Accompagna perfettamente ostriche fresche, gamberi e sushi.
- Piatti esotici: Ottimo con cucina asiatica, come sushi, pad thai e curry.
- Formaggi: Si abbina bene con formaggi a pasta dura e semi-dura.
Temperatura di Servizio
Per gustare appieno il Riesling I.G.T. Fermo della Cantina Alessi, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 10-12°C. Questo permette di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino, regalando un’esperienza sensoriale ricca e appagante.
La Raccolta delle Uve e la Vinificazione
Le uve di Riesling vengono raccolte manualmente durante la fase di maturazione ottimale, per preservare la freschezza e l’integrità aromatica. La vinificazione avviene con tecniche moderne che mantengono intatte le caratteristiche tipiche del vitigno, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia che ne esalta la complessità.
